Vous pensiez avoir choisi un yaourt sain, un bol de céréales aux fruits ou une poêlée de légumes « légère » ?

En réalité, derrière l’emballage et les slogans rassurants, les industriels savent manier l’art du camouflage.

Une enquête menée par 60 Millions de Consommateurs (hors-série, avril 2018) a passé en revue plus de 100 produits de grande consommation. Trop gras, trop sucrés, trop salés… et surtout, truffés d’additifs. Voici comment certaines marques contournent les règles — sans que vous ne vous en rendiez compte.

Quand le yaourt se transforme en cocktail chimique

En France, la réglementation interdit l’ajout d’additifs dans les yaourts. Point final.
Mais les industriels ont trouvé la faille : les préparations aux fruits.
Au lieu d’ajouter directement les additifs dans le yaourt, ils les glissent dans le “mélange de fruits”… et le tour est joué.

Résultat :

• Jusqu’à 12 additifs recensés dans un simple yaourt aux fruits.
• Des marques comme Yoplait, Carrefour ou Taillefine sont pointées du doigt.

Ce qui devrait être un produit simple et nutritif se transforme alors en petit laboratoire.

Ces noms compliqués qui embrouillent les étiquettes

E471, E450, E330… Ces codes n’inspirent confiance à personne.
Pour ne pas effrayer, les industriels ont une autre ruse : changer le nom affiché.

Ainsi, le E471 devient « mono- et diglycérides d’acides gras » ; le E450 se transforme en « diphosphates ».
C’est légal, mais qui parmi nous décoderait cela en faisant ses courses ?
En pratique, les additifs sont bien là, simplement masqués derrière un vocabulaire technique.

Naturel ? Léger ? Ne tombez pas dans le panneau

Autre stratégie : vendre du rêve avec des allégations santé.

• Des poêlées de légumes « sans ajout de matières grasses » qui cachent en réalité près de 4 g de gras pour 100 g.
• Des céréales « Extra-fruits » qui sont presque aussi grasses que la version au chocolat.
• Des yaourts Taillefine censés aider à maigrir… mais bourrés d’additifs.

Moralité : le marketing fait son travail, mais pas forcément votre santé.

Ce qu’il faut retenir

Les industriels savent manier les failles légales, les étiquettes complexes et le marketing trompeur pour nous séduire.
Mais vous, vous pouvez garder une longueur d’avance :

• Lisez la liste des ingrédients (elle en dit bien plus que les slogans).
• Méfiez-vous des “sans” et des “naturel” : ce sont souvent des leurres.
• Privilégiez les produits bruts ou peu transformés : légumes frais, céréales complètes, yaourts nature… ■

Souces :

• 60 Millions de Consommateurs, Hors-série, avril 2018.
• ONG Foodwatch (sur les étiquetages et additifs).
• Article original d’Aurélie Sipos, Le Parisien, 12 avril 2018.